Bergerac

Le vignoble challenger de celui de Bordeaux. Situé à 80 km plus à l’Est, il rivalise en qualité et en diversité avec son grand-frère Bordelais. Rouges élégants et racés, blancs secs et vifs, sans oublier des rosés floraux et fruités. Mais aussi les grands liquoreux de Monbazillac qui pourraient faire honte aux fameux Sauternes.


    • Ortus

      Ortus

      AOC Cote de Bergerac Rouge
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Rouge
      Cépages: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
      Volume: 750ml

      Ortus est un vin élégant, rond, riche et puissant avec des notes de fruits. Il est vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois. Les vendanges sont manuelles, et une sélection rigoureuse est effectuée sur les vignes les plus anciennes pour ne garder que les grains de raisins avec un fort potentiel qualitatif. Le vin vieillit très bien en cave mais et est prêt à boire 3-4 ans après sa mise en bouteille.

      Bouquet: arômes intenses, un élégant mariage de fruits rouges, de fleurs et de vanille. Les tanins sont puissants mais ronds.

      Accords Culinaires: viande corsée, canard, gibier, fromages à pâte dure affinés.

    • Blanche de Bosredon Bergerac Rouge

      Blanche de Bosredon Bergerac Rouge

      AOC Cote de Bergerac Rouge
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Rouge
      Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon
      Volume: 750ml

      C'est un vin élégant, riche en arômes de fruits, avec des tanins fondants et veloutés et des notes de chêne. Ce vin est issu des plus vieilles vignes du domaine. Après la fermentation, le vin est vieillit en barriques pendant 13 mois.

      Bouquet: intense, floral, fruité, des notes de balsamique.

      Accords Culinaires: rôtis, gibier, canard, fromages.

    • Château Belingard Rouge

      Château Belingard Rouge

      AOC Bergerac Rouge
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Rouge
      Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
      Volume: 750ml

      C'est un vin qui développe sa complexité au fil de son vieillissement. Les grains de raisins sont séparés de leur tiges puis le vin repose en cuves. C'est un vin assez fruité et délicat.

      Bouquet: floral, fruité, arômes caractéristiques des variétés utilisées. Selon l'état de vieillissement du vin, des notes de groseilles, de prunes, de terre ou de cèdre se feront sentir.

      Accords Culinaires: rôtis, viandes, poissons, fromages à pâte cuite.

    • Bergerac Rosé

      Bergerac Rosé

      AOC Bergerac Rosé
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Rosé
      Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot , Malbec
      Volume: 750ml

      Les grappes de raisins sont macérés pendant 3 jours avec la peau afin de lui donner cette belle couleur rose. C'est un vin très rond en bouche, agréable à boire et délicieux. Parfait pour partir en pique nique.

      Bouquet: ouvre avec de fortes notes de cassis, cerises et fleurs. Le nez est enrichi par des notes de fruits exotiques.

      Accords Culinaires: fruits de mer, salades, poisson fumé, grillé ou en sauce (parfait avec les anguilles et le saumon).

    • Monbazillac

      Monbazillac

      AOC Monbazillac
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Blanc
      Cépages: Semillon, Sauvignon, Muscadelle
      Volume: 750ml

      Bouquet:

      Accords Culinaires:

      Vin liquoreux issu de raisins atteints de pourriture noble, récolté vers la fin de l'automne. Un vin rare. Il arrive à maturité après 6 mois en cuves, et 12 à 18 mois en barriques.

      Bouquet : fruits confits, fleurs et miel.

      Connexion culinaire : fromage bleu, foie gras, desserts légers, apéritif.

    • Côte de Bergerac Moelleux

      Côte de Bergerac Moelleux

      AOC Côte de Bergerac Moelleux
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Blanc
      Cépages: Semillon, Muscadelle
      Volume: 750ml

      C'est un vin moelleux, mi-doux, avec une robe très lumineuse, résultant de l'utilisation de grains de raisins récoltés tardivement. La fermentation est arrêté par mutage.

      Bouquet: fruité et floral, doux, élégant.

      Accords Culinaires: desserts, fruits, cuisine exotique, curry, fromage légèrement corsé.

    • Lyvress

      Lyvress

      Grand vin de Bergerac
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Blanc
      Cépages: Sauvignon
      Volume: 500ml

      Vins issus de raisins sur-mûris touché par le Botrytis Cinerea - pourriture noble. Il en résulte une saveur surprenante demi-sec avec des arômes doux. C'est un vin surprenant dans une bouteille inhabituelle. Le vin est fermenté dans des fûts usagés pendant 1 an puis est vieillit en barrique pendant 18 mois.

      Bouquet: fruits mûrs, coing, fruits confits.

      Accords Culinaires: poissons, St Jacques, viandes blanches, fromage tel que le Comté.

    • Blanche de Bosderon Bergerac Sec

      Blanche de Bosderon Bergerac Sec

      AOC Bergerac Sec
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Blanc
      Cépages: Sauvignon, Semillon, Muscadelle
      Volume: 750ml

      Les grappes sont sélectionnées manuellement sur des vieilles vignes. Le vin est fermenté et vieilli en barriques neuves puis est élevé 8-10 mois sur lies. C'est un vin sec, frais, avec une complexité et une longueur appropriée. Il gagne en complexité lors de son vieillissement.

      Bouquet: fruits, fleurs avec des notes de chêne.

      Accords Culinaires: poissons au court bouillon, viande blanche, viande en sauce, fromages à pâte molle.

    • Château Belingard Blanc

      AOC Bergerac Sec
      Producteur: Domaine Belingard
      Couleur: Blanc
      Cépages: Sauvignon, Semillon, Muscadelle
      Volume: 750ml

      C'est un vin frais et agréable à boire. Il est savoureux, et s'exprime sur la longueur.

      Bouquet: fleurs blanches et fruits exotiques.

      Accords Culinaires: fruits de mer, fromage de chèvre. C'est un vin parfait pour les poissons fumés comme l'anguille et le saumon, mais aussi les poissons graillés. C'est un vin idéal pour un apéritif pendant les longues journées ensoleillés d'été.

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