Cahors

C’est dans ce pays du Sud-Ouest de la France qu’est né le cépage malbec. Ses vins rouges et taniques sont de couleur si sombre qu’on les nomme "vins noirs" en France. Une tradition qui remonte au Moyen-Age. Un mariage de la puissance et de l’élégance dans cette superbe région qui s’appelle le Quercy.

CAHORS


    • Cuvée Henri IV

      AOC Cahors
      Producteur: Domaine la Bérangeraie
      Couleur: Rouge
      Cépages: Malbec
      Volume: 750ml

      Ce vin est issu de vignes plantées sur un plateau calcaire. Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont vigoureusement sélectionnés lors de la récolte. Le vin est vieillit pendant neuf mois en fut de chêne. C'est un vin lisse, agréable et communicatif. C'est un vin qui se boit plutôt jeun, jusqu'à cinq ans après sa mise en bouteille.

      Bouquet: arômes de fruits noirs, fruits. Le bouquet se développe harmonieusement lors de la dégustation.

      Accords Culinaires: la plupart des viandes rouges, fromages à pâte molle.

    • La Nuit des Rossignols

      AOC Cahors
      Producteur: Domaine la Bérangeraie
      Couleur: Rouge
      Cépages: Malbec
      Volume: 750ml

      Les vendanges sont faites manuellement avec une sélection vigoureuse des raisins. Le vin est élevé pendant 12 mois. C'est un vin profond, complet avec des tanins soyeux et élégant.

      Bouquet: arômes de baies et de réglisse, développement harmonieux.

      Accords Culinaires: parfait avec de l'agneau, en rôti ou en ragoût.

    • Gorgée de Mathis Bacchus

      AOC Cahors
      Producteur: Domaine la Bérangeraie
      Couleur: Rouge
      Cépages: Malbec
      Volume: 750ml

      Les vignes sont plantées sur des plateaux calcaires. Les vendanges sont réalisées à la main avec une sélection rigoureuse des raisins. Le vin est élevé pendant 24 mois dans des fûts neufs de chêne français. C'est l'une des meilleures incarnations du Malbec. C'est un vin extrêmement élégant et puissant.

      Bouquet: café torréfié, fruits confits.

      Accords Culinaires: confit, dessert au chocolat, foie gras et gibier à plumes.

    • Cuvée Maurin

      AOC Cahors
      Producteur: Domaine la Bérangeraie
      Couleur: Rouge
      Cépages: Malbec
      Volume: 750ml

      C'est le vin le plus traditionnel de la gamme du Domaine La Bérangeraie. Les vendanges sont réalisées à la main avec une sélection rigoureuse des raisins. Le vin est non filtré. Il est naturellement mûri sur lies. C'est un vin vif et intense qu'il est préférable de boire entre cinq et douze ans.

      Bouquet: arômes de poivre, de truffes, de violette, de réglisse, de cerise, de myrtille et de cassis.

      Accords Culinaires: viandes en sauce, confit, gibier, fromage intense.

    • Cuvée Spéciale du Grand Échanson

      AOC Cahors
      Producteur: Domaine la Bérangeraie
      Couleur: Rouge
      Cépages: Malbec
      Volume: 750ml

      Vin extrêmement rare et unique issu de vignes âgées de plus de 80 ans. Sa production annuelle est seulement 2000 bouteilles. Les collections sont faits à la main avec une sélection rigoureuse des raisins. C'est un vin élégant avec des arômes et un goût uniques. C'est une cuvée qui a été sélectionnée par la confrérie Occitane de la Poméranie du Nord. Vin vieillit 4 ans hors barils. Non filtré.

      Bouquet: arômes de baies et de réglisse se développant harmonieusement.

      Accords Culinaires: parfait avec l'agneau, en rôti ou en ragoût.

    • Cuvée Juline

      AOC Cahors
      Producteur: Domaine la Bérangeraie
      Couleur: Rouge
      Cépages: Malbec (90%), Merlot (10%)
      Volume: 750ml

      C'est un vin issu de vignes plantées sur des terrains calcaires. Les vendanges sont faites à la main avec une sélection rigoureuse des raisins. Le vin est élevé pendant deux ans sur lies. Son goût est assez doux avec des touches de fruits, les tanins sont élégants et veloutés. C'est un vin qui est optimal cinq ans après sa mise en bouteille.

      Bouquet: arômes de fruits noirs.

      Accords Culinaires: volailles, poissons en sauce, viandes rôties et grillées, gratins de légumes, fromage de chèvre.

    • Tu Bois Coa

      Vin de Pays du Lot
      Producteur: Domaine la Bérangeraie
      Couleur: Rosé
      Cépages: Malbec
      Volume: 750ml

      C'est un vin délicat, demi-sec, parfait pour l'été sur la terrasse, mais aussi lors de soirées lors des saisons plus froides. Il est doux et rafraîchissant.

      Bouquet: arômes de fleurs et de fraises.

      Accords Culinaires: fruits et salades de fruits, apéritifs, seul.

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