Cahors

To właśnie ten region południowo-zachodniej Francji jest kolebką szczepu "malbec". Daje on wina czerwone tak ciemne i taniczne, że nazywa się je tutaj "czarnymi winami". Tradycja ich wytwarzania sięga Średniowiecza. Kunsztowny mariaż mocy i elegancji , który powstał na ziemiach regionu Quercy.

CAHORS


    • Cuvée Henri IV

      AOC Cahors
      Producent: Domaine La Bérangeraie
      Kolor: Czerwone
      Szczepy: Malbec
      Pojemność Butelki: 750ml

      Winorośl zasadzona jest na wapiennym płaskowyżu. Zbiory są wykonywane ręcznie ze staranną selekcją gron. Dojrzewa w beczkach dębowych przez 9 miesięcy. Smak jest przyjemny, gładki, komunikatywny. Najlepsze w młodości, do pięciu lat po wyprodukowaniu.

      Bukiet: aromaty jagód i innych czarnych owoców, rozwija się harmonijnie.

      Połączenie Kulinarne: większość czerwonych mięs, łagodne sery.

    • La Nuit des Rossignols

      AOC Cahors
      Producent: Domaine la Bérangeraie
      Kolor: Czerwony
      Szczepy: Malbec
      Pojemność Butelki: 750ml

      Zbiory są wykonywane ręcznie ze staranną selekcją gron. Dojrzewa w beczkach po pierwszym winie przez 12 miesięcy. Smak jest głęboki, pełny, taniny gładkie, eleganckie.

      Bukiet: aromaty jagód i lukrecji, rozwija się harmonijnie.

      Połączenie Kulinarne: idealnie komponuje się z jagnięciną, pieczeniami, gulaszem.

    • Gorgée de Mathis Bacchus

      AOC Cahors
      Producent: Domaine la Bérangeraie
      Kolor: Czerwony
      Szczepy: Malbec
      Pojemność Butelki: 750ml

      Winorośl zasadzona jest na wapiennym płaskowyżu. Zbiory są wykonywane ręcznie ze staranną selekcją gron. Leżakuje 24 miesiące w nowych beczkach z dębu francuskiego (połowa w 220-litrowych, połowa w 500-litrowych). Także w beczkach przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową. Jest jednym z najlepszych wcieleń Malbec. Niezwykle eleganckie i mocne.

      Bukiet: palona kawa, kandyzowane owoce.

      Połączenie Kulinarne: doskonałe samo, a także z confit, czekoladą deserową, foie gras, a także z dziczyzną.

    • Cuvée Maurin

      AOC Cahors
      Producent: Domaine la Bérangeraie
      Kolor: Czerwony
      Szczepy: Malbec
      Pojemność Butelki: 750ml

      Najbardziej tradycyjne wino w gamie win z Domaine La Bérangeraie, Zbiory są wykonywane ręcznie ze staranną selekcją gron. Wino jest niefiltrowane. Dojrzewa naturalnie na osadzie. W smaku wyraziste, intensywne. Najlepsze do picia między piątym a dwunastym rokiem.

      Bukiet: aromaty pieprzu, trufli, fiołków, lukrecji, wiśni, jeżyn i czarnej porzeczki.

      Połączenie Kulinarne: mięsa w sosach, confit, dziczyzna, intensywne sery.

    • Cuvée Spéciale du Grand Échanson

      AOC Cahors
      Producent: Domaine la Bérangeraie
      Kolor: Czerwony
      Szczepy: Malbec
      Pojemność Butelki: 750ml

      Niezwykle rzadkie i wyjątkowe wino. Jego roczna produkcja to zaledwie 2000 butelek. Zbiory są wykonywane ręcznie ze staranną selekcją gron. Winorośl liczy sobie ponad 80 lat. Eleganckie wino o wyjątkowym aromacie i smaku. Cuvée wybrane zostało winem Bractwa Oksytańskiego na Pomorzu z siedzibą w Sopocie. Dojrzewa 4 lata naturalnie bez udziału beczki. Niefiltrowane.

      Bukiet: aromaty jagód i lukrecji, rozwija się harmonijnie.

      Smak: idealnie komponuje się z jagnięciną, pieczeniami, gulaszem.

    • Cuvée Juline

      AOC Cahors
      Producent: Domaine la Bérangeraie
      Kolor: Czerwony
      Szczepy: Malbec (90%), Merlot (10%)
      Pojemność Butelki: 750ml

      Winorośl zasadzona jest na wapiennym płaskowyżu. Zbiory są wykonywane ręcznie ze staranną selekcją gron. Wino jest starzone dwa lata w zbiornikach na osadzie. W smaku łagodne wyraźną nutą owocową, eleganckie, aksamitne taniny. Najlepsze w wieku około pięciu lat.

      Bukiet: aromaty czarnych owoców.

      Połączenie Kulinarne: drób, ryby w sosie, mięsa pieczone i z grilla, zapiekanki warzywne, kozie sery.

    • Tu Bois Coa

      Vin de Pays du Lot
      Producent: Domaine la Bérangeraie
      Kolor: Rózowy
      Szczepy: Malbec
      Pojemność Butelki: 750ml

      Delikatne, półwytrawne wino, doskonałe na lato, ale także na wieczory w chłodniejszych porach roku. Orzeźwiające i łagodne.

      Bukiet: aromaty kwiatów i poziomek.

      Połączenie Kulinarne: doskonałe samo, z owocami i sałatkami owocowymi, przekąskami.

Opublikowany